飲用豆漿要注意什么？

喝豆漿應選擇正確方法，否則會影響健康。所以，務必注意以下幾點：

(1)一定要將豆漿徹底煮開，否則會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。當豆漿煮至85～90℃時，皂素因受熱膨脹而產生大量氣泡，易出現“假沸現象”，如果此時誤以為豆漿已煮沸去毒，吃了以后就容易發生惡心、嘔吐、腹瀉等血細胞凝集素中毒癥狀。當家庭自制豆漿或煮黃豆時，應在100℃(煮開)的條件下，加熱約10分鐘之后，才能放心地食用。

(2)豆漿中不能沖入雞蛋。因為雞蛋清會與豆漿里的抗胰蛋白酶因子結合，從而不利于人體消化吸收。

(3)不要空腹飲豆漿?？崭癸嬘枚節{，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。同樣的道理也不要空腹喝牛奶。

(4)不要用保溫瓶儲存豆漿。用保溫瓶儲存豆漿，經過3～4個小時即可使豆漿酸敗變質而不能飲用。

(5)不要過量飲豆漿。一次飲用豆漿過多，易引起過食性蛋白質消化不良癥，出現腹脹、腹瀉等不適反應。